menemen tarifi ne demek?

Menemen, Türkiye mutfağına ait, özellikle kahvaltılarda tercih edilen lezzetli ve pratik bir yemektir. İşte klasik bir menemen tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet orta boy domates
• 2-3 adet yeşil biber (acı ya da tatlı tercih edilebilir)
• 1 adet kuru soğan (isteğe bağlı)
• 3-4 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hazırlık: Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince dilimler halinde kesin. Soğan kullanacaksanız, soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.

2. Soğan ve Biberlerin Kavrulması: Bir tavaya zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Soğan kullanıyorsanız, soğanları tavaya ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.

3. Domateslerin Eklenmesi: Doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu, yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.

4. Yumurtaların Eklenmesi: Domatesler piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Yumurtaları doğrudan karışımın üzerine kırın. Hafifçe karıştırarak yumurtaların pişmesini sağlayın. İsterseniz, karıştırmayı bırakıp yumurtaların üzerini kapakla kapatarak da pişirebilirsiniz.

5. Servis: Menemeni sıcak servis yapın. Genellikle ekmekle birlikte tüketilir.

Menemen, kişisel tercihlere göre farklı malzemeler eklenerek de yapılabilir. Örneğin, beyaz peynir veya sucuk eklemek de popüler bir seçenektir. Afiyet olsun!